农历十月十五日仲秋节，中华大地呈现一派“月圆人团圆”的欢乐景象。不过，中国之博大，各地的仲秋习俗也各有异同。陕西一些地区男的划船，爬山，女的夜晚吃西瓜；广西一些地方，男女青年举办“歌虚”，纵情歌唱，赞扬爱侣；苏州许多妇女盛装结队出游拜访亲友，俗称“走月亮”；广东农村却是小孩提花灯在街上玩，大人在高处竖一杆挂一对小灯笼，俗称“竖仲秋”；福建历史上有“仲秋薄饼”的习俗，人们通过骰子评出状元、探花、榜眼、进士、秀才等，中状元的，预示将来能交上好运。
现在，境内民间在仲秋夜，家人团聚，吃炒米粉、芋头、板栗、白粿、月饼等。故有“做秋粟白粿，芋焖米粉炒”之说。
中秋话粟
中秋夜赏月吃粟子的习俗，历史悠久。宋人孟元志在《东京梦华录》中曾经这样写道：“（汴京中秋节）是时螯蟹新出，石榴、梨、枣、粟、葡萄皆新上市hellip;hellip;”可知粟子在宋代已是应时佳品。
中秋节前，人家常以粟子、月饼等特产馈送亲友，叫做“送秋”。中秋之夜，家人团聚，备办宴席，称“做秋”。当更深夜静，皓月当空时，人们一边剥着深棕色油亮的粟壳，吃着清香甘甜的粟仁，一边观赏溶溶的月色，令人油然而生“海上生明月，天涯共此时”的情感。
做秋、送秋、赏月
韦庄《送李秀才归荆溪》诗：“八月中秋月下圆，送君吟上木兰船”。
“中秋”一词始见于《周礼》中“中春昼，鼓击鼓吹雅以迎暑；中秋夜，迎赛亦如云。”《礼记》： “天于春朝日，秋夕月”。“ 夕月”即拜月。可见早在春秋时代帝王已有拜月、祭月的风俗。《魏书 ·礼吉》载，皇帝“秋分祭月于西郊，用白羊一。”后来发展到全国各族人民都要在中秋这一天，合家团聚，祈祷丰收。
兴化民间有“做秋”、“送秋”、“栽秋”及赏月等习俗。古时此节十分隆重，有“中秋望月、饮宴达曙，笙歌载路”的记载。这一天，家家户户摆上酒菜、月饼、板粟，合家围座，观赏月华，畅叙家常。有的地区还要举行祭神拜月活动。除了品尝月饼外，还有“炒米粉”，意为活到须发如米粉一样白，健康长寿；要吃芋头（“路头”的谐音），取来年走好运意。一般将芋头去皮切块，文火焖熟后，再将兴化米粉丝放入芋汤内烫熟，合家团圆在桌旁进晚餐。富裕人家，菜肴更加丰盛，无论盘菜多少道，其中炒米粉、粟子、香芋、白粿是必不可少的。这是莆田人在“做秋”。本境此俗也沿袭至今。
亲朋间互赠月饼、板粟、白粿等礼物，故名“送秋”。解放后，机关、学校等单位有的举办“中秋”晚会或茶话会、欢度中秋节。
“月到中秋分外明”。莆田二十四景之一的“白塘秋月”，是人们放舟赏月的好去处。(卢金城)