□吴松江

丰富多彩的莆仙方言词汇中各词汇的构词和造词的方式各是不一，现分别将仙游方言中“秫米蕉”和“柴蕉”词汇构词进行漫谈。

仙游地方将形状较小、口感软糯的香蕉称为“秫米蕉”，将形状较大、口感粗硬的香蕉称为“柴蕉”。

“秫米蕉”和“柴蕉”两词的构词类型属于“偏正式复合词”（或“修饰式复合词”）。

“秫米蕉”结构为：名词（秫米）+名词（蕉）→复合名词；“秫米”为修饰成分（喻体），描述香蕉的质地软秫、黏稠，类似秫米的口感。“蕉”为中心成分（本体），点明事物的本质类别。通过比喻或特征关联，用“秫米”的性状修饰“蕉”，形成具象化的名称。

“柴蕉”结构为：名词（柴）+ 名词（蕉）→ 复合名词；“柴”为修饰成分（喻体），描述香蕉的体型大而口感让人感到质地柴硬。“蕉”为中心成分（本体），点明事物的本质类别。通过比喻或特征关联，用“柴”的性状修饰“蕉”，形成具象化的名称。

莆仙地区盛产秫米，用本地常见食物“秫米”比喻香蕉口感，符合方言词汇“就近取喻”的习惯（类似普通话的“粉蕉”），其语义显化，直接突出核心特征（软秫），帮助区分香蕉品种，具有实用性和描述性，也体现一种与“饮食文化关联的比喻”的构词方式。

“柴蕉”中的“柴”本义指木材，此处通过隐喻引申为“干硬、难嚼”的质感，生动反映了食物的感官体验，属于具象到抽象的语义转移。同时也是属于一种“特征描述型词汇”，即是直接以食物的物理属性（质地）命名，类似汉语中“脆梨”“软糖”等构词逻辑，凸显方言对事物直观特征的捕捉。也体现一种“地域文化词”，即是反映当地饮食文化中对香蕉品种或食用习惯的认知（如偏好糯软口感，故将不符合标准的称为“柴蕉”），具有文化语言学意义。构词的特征是通过复合构词法生成的、带有隐喻色彩的特征描述型词汇，兼具语言结构上的能产性与地域文化的独特性。

总之，“秫米蕉”和“柴蕉”两词汇属于“偏正式复合词”，核心构词法是“喻体修饰本体”，体现该莆仙方言词汇对事物特征的具象化命名的一种策略。