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校园食品安全管理培训
【发布日期:2018-09-03】 【来源:本站】 【阅读:次】



本报讯 为全面贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想,进一步落实“十三五”国家食品安全规划的要求,切实将国家食品安全战略落到实处,提升校园餐饮及团餐食品安全综合管理能力,加强责任人科学管理,防控食品安全风险,保障广大师生饮食安全,近日,龙桥食药监所联合教育系统,开展“全国校园餐饮及团餐负责人食品安全管理培训活动”,辖区校园食堂负责人、食品安全管理人员共45人参加。此次培训由北京本味食品安全技术研究院专家进行授课。

此次培训,授课专家根据校园食品安全管理的重点,结合《国家食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关政策法规,进行权威的法规释义、科学的理论指导、创新的实战案例,旨在推进校园餐饮食品安全标准化管理进程,着力于实现校园餐饮服务及团餐管理的专业化水平和职业化素质的综合提升。

通过培训,使校园餐饮及团餐负责人化解了在食品加工、供应链管理、标准体系建设、微生物防控、品控检测、政策法规落实等方面面临的难题,受到全体参训人员的高度好评。

图为北京本味食品安全技术研究院专家用深厚的理论功底,结合自身丰富管理经验,以生动的实战案例进行言传身教。                  (舒易刚 凌明信)

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