本报讯 为切实保障学校师生饮食安全和身心健康，增强食堂管理人员和工作人员的安全责任意识，提高食堂工作人员整体素质，4月17日，莆田第二十八中学开展食堂从业人员培训。

与会人员认真学习了新制订的《莆田第二十八中学食堂管理制度》，《制度》从健康检查、个人卫生、环境卫生、清洗消毒、库房管理、食品留样、索证索票、食品加工、食品售卖等方面制订。

该校校长许志煌针对食堂管理提出意见，要充分认识当前食品安全形势，进一步提高食品安全意识、诚信经营意识和自律意识，对照《餐饮服务食品安全操作规范》，落实改进措施；要建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究；要加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生。          (柯金山 毓骏)