本报讯 春节过后，学校食堂也在假期后陆续恢复供餐，为督促学校食堂开学后能彻底清查安全隐患，确保广大师生就餐安全，镇海食药监所结合辖区实际，积极开展春季开学学校食堂食品安全检查。

此次专项检查持续开展一个月，重点检查食堂食品加工就餐场所环境卫生、从业人员健康管理、食品原料采购索证索票管理、餐具清洗消毒、食品加工制作、食品添加剂使用和食品留样，以及学校食堂对食品安全管理制度是否建立健全，《餐饮服务食品安全操作规范》是否执行到位等方面存在的突出问题和薄弱环节。检查中发现存在各方面条件较差的、问题突出的学校食堂，指导督促其认真落实整改。

全面落实以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，配备专职食品安全管理人员，健全食品安全管理制度，明确每个环节每个岗位从业人员的责任，确保正常运行。加强对学校食品安全管理员、从业人员的培训，强化从业人员从业意识、岗位责任意识，从而制作出安全食品，有效保障学校食品安全，防止群体性事故发生。深入学校食堂现场指导操作间布局，进一步规范“生进熟出”的流程布局和加工操作流程，促进食堂布局标准设置，并积极推进“明厨亮灶”工程建设，指导学校食堂硬件改造提升，促进学校食堂各项操作的透明公开化，切实把食品安全监管工作落到实处。            （凌勤楠 林海峰）