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冬至搓“丸仔”
【发布日期:2017-12-21】 【来源:本站】 【阅读:次】

 

□许季

 

一听到“爱吃‘丸仔’天不亮”的莆仙谚语,我眼前便浮现儿时冬至过节的一幕幕……

记得当年冬至前半个月,乡亲们便开始“接龙”排队,轮流用石臼舂糯米。母亲起得早,轮到头几户舂米……望着舂好的糯米粉,我天天掰着手指头算日子,期盼冬至早日到来,这样就能吃上“丸仔”。

终于盼到了冬至节前夜,也就是“冬至暝”。一到傍晚,我们家的厅堂上便红烛通明,仿佛过年。祖母在一个“大笠弧”(大簸箕)里摆上“果岳”桔子,再把一枝“三春”插在大桔子上。望着“三春”,那贴着的两个胖娃娃好像冲着我笑呢。

我正乐着,又看到祖母供上新筷子(十双)、生姜、板糖,同时点燃一对红烛。期间,祖母边摆放,边操着兴化方言,念念有词:“红桔,红红火火;‘三春’,招来财丁贵;十双筷,十全十美;‘姜母’,越干越好;板塘,甜甜蜜蜜……”多么慈祥的祖母,多么美好的祈愿,多么温馨的“冬至暝”!

摆放完毕,祖父关上大门,我们全家人围在“大笠弧”四周,开始搓“丸仔”。母亲把糯米粉和水后,在“大笠弧”上推压均匀……接着,大家一起动手,把它搓成龙眼那样大的“丸仔”。看到母亲也搓些豆粒大小的“丸仔”,我十分好奇:“那么小的‘丸仔’,怎么吃得过瘾呢?”母亲说:“这叫‘喜鹊丸’,也叫‘客鸟丸’。”

看到大人们眼疾手快地搓“丸仔”,我们也加入了比赛的行列。祖母笑着说:“小孩子注意喔,‘丸仔’搓时要是掉在地上,明年你的脸上便会有小白圈。”三弟人小,够不着“大笠弧”,就站在凳子上小心翼翼地搓着,唯恐脸上长“丸仔”,可是搓得大小不一。母亲逗他说:“你明天只能吃自己搓的小‘丸仔’喔。”祖母见三弟嘴巴噘得老高,便说:“应该奖励小弟弟吃大‘丸仔’。大家看,大大小小的‘丸仔’,就像咱们家养的大猪、小狗、小鸡等,象征着六畜兴旺。”

大家听了,喜笑颜开。祖父再捏了“小狗”“金元宝”“聚宝盆”,高兴地说:“好运到,狗仔衔来金元宝啦!”顿时,屋子里洋溢着欢乐的气氛,全家人其乐融融,脸上写满了喜气、幸福。

“丸仔”搓好后,母亲点着夜明灯,把“丸仔”、生姜、板糖、红筷子等,一起摆在厨房灶公前供奉过夜。

熬过了“冬至暝”的漫长夜晚,天一亮我就起床了。母亲把“丸仔”放进锅里,再加入水、生姜、板塘,而我则开始烧火……待煮熟后,祖母就捞起数碗“丸仔”,用于祭祀祖先。

祭祖后,祖母先捞出一碗“丸仔”,留着贴于门上,之后对大家说可以吃“丸仔”了。话音刚落,我们就迫不及待地把它们捞进碗里,再拌上白糖,开始品尝起来,真是别有一番滋味:甜甜的,香香的,柔韧可口,令人回味无穷……

一碗“丸仔”下肚,我觉得全身暖洋洋的,抬头看见祖母把那碗放凉后的“丸仔”贴在门框上,意在祈求团圆、美满、兴旺。

母亲则把“客鸟丸”放在屋顶上。没多久,喜鹊们便闻到了“丸仔”的美味,纷纷前来争食。顿时,噪声哗然,热闹非凡,真可谓“冬至送福到,喜鹊报春来”。难怪家乡人都说“冬至大如年”。冬至一到,芸芸众生便听到了新年的脚步声……

关于“丸仔”,还有一个美丽的传说呢。相传,古时候山里有个叫顺安的孝子,因家境贫寒,平日靠打工养活母亲和自己。母亲眼看他已年过三十,还未娶妻,心里着急、忧愁,结果神经错乱了。于是,顺安到处求医问药,然而始终无法医好母亲的病。有一天,他把糯米磨成粉,做成一粒粒“丸仔”,让母亲换换口味。看到母亲十分爱吃,他便把“丸仔”贴在门上,经常煮给母亲吃,十多年没有间断过。他母亲去世后,人们在冬至节时,也将“丸仔”贴在门两旁,以示代代都要弘扬爱老敬老的美德。

古老的冬至节,圆圆的“丸仔”,饱含家的味道,凝聚亲人的牵念,承载绵绵的乡愁……

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