本报讯 11月30日至12月2日，第十三届六桂恳亲暨经贸文化大会在莆田召开，来自世界各地的六桂宗亲齐聚市体育中心，共同参加祭祖大典，洽谈经贸合作。为全面完成大会期间的餐饮服务食品安全保障任务，荔城食药监分局采取多项措施为大会保驾护航。
据悉，该局按照辖区接待单位、接待规模和餐次等信息，制定大会期间食品安全保障的具体实施方案，成立食品安全保障工作指导小组，落实辖区监管责任。会前，对辖区负责接待的4家酒店的食品安全状况和食品从业人员健康状况进行事前监督检查，重点核查接待单位服务人员是否持有健康证、加工食品的硬件设施是否齐备和能否正常运行、食品及原材料储藏是否卫生安全、加工操作状况是否规范等，督促接待单位落实索证索票、进货查验等制度，并于重大活动承办3个工作日前报送菜谱，分局严格进行审核。对监督检查中发现存在问题的，出具监督意见书，提出整改意见，要求被检查单位限期整改到位，对问题整改情况进行监督“回头查”。同时，与接待单位签订《餐饮服务单位食品安全责任书》，强化第一责任人意识。
大会期间，采取驻点监督方式，选派责任心强、经验丰富的食品安全监督员提前入驻，对接待单位实行一级保障，24小时驻点，全程监督，从菜谱审核、室内外环境卫生、食品储存、餐饮具清洗消毒、食品加工制作等方面进行全程监督指导，指导更换部分风险较大食品。指导接待单位做好食品留样登记，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭留样盒内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g。同时，监督接待单位落实每天晨检制度，要求患有流感、发热、腹泻、传染病和渗出性皮肤病等工作人员离岗，有效消除了安全隐患。
此次大会，4家接待单位共接待人员1820人次，未发生食品安全事故。 (陈晓霞)