本报讯 第25届世界技巧锦标赛暨第9届世界技巧年龄组比赛（简称世锦赛）取得圆满成功，莆田实现了举办一届“精彩、难忘、成功”体育盛会的目标，提高了莆田知名度和影响力。近日，第25届世界技锦赛组委会嘉奖赛事期间做出贡献的集体和个人。荔城食药监分局获得“第25届世界技巧锦标赛组织筹办工作先进集体”荣誉称号，该局镇海食药监所副所长林宇、西天尾食药监所施丽涵荣获“第25届世界技巧锦标赛组织筹办工作先进个人”称号。
该局局长陈鸿霖激动地说，世锦赛食品药品安全保障工作，在组委会和市局的正确领导下，经过全系统各级组织和全体人员的共同努力，成功实现了组委会提出的赛事期间运动员驻地和赛场不发生一起食物中毒事件、不发生一起食源性和药源性兴奋剂事件的“两个零”目标，得到了市委市政的充分肯定，获得了市食药监局的赞赏，受到了组委会的表彰。“我们要以此为契机，进一步总结世锦赛食品药品安全保障工作经验，再接再厉，努力为保障辖区人民饮食用药安全作出更大的贡献。”
据悉，为做好3月20日至4月4日世锦赛比赛期间的食药安全，该局从2月20日起开展了世锦赛食品安全专项整治行动，在食品生产、食品流通、餐饮服务环节，针对重点企业、重点市场、重点品种、接待酒店、运动员驻地、赛场、食品供应单位等开展深入检查治理。比赛前夕，该局重点对旷远酒店、帝宝大酒店等接待单位以及麦德龙超市等食品供应单位的食品安全状况和食品从业人员健康状况进行事前监督检查，重点核查接待单位是否建立食品安全工作管理机构、制定食品安全事故应急处置方案、运动员食用食品采购与贮存是否做到专人专仓管理、是否提供专用冷藏（冻）库或冷柜、提供专用加工烹饪场所等，督促接待单位落实索证索票、进货查验等制度，并提前严格审核食谱，排查和消除食品安全潜在风险隐患。
赛事期间，该局主动派英语水平较好的施丽涵参与外联部工作，且在帝宝酒店，每天早上6点多开始该局的林宇忙绿着检验检查食品安全状况，以其优秀表现获得组委会肯定。
“在保障点安排业务骨干进行全程监督式的保障。”林宇介绍，在食品供应单位，监管人员驻点配合抽检机构做好食品抽验、出入库验收等工作，要求每一食品一份监管档案；在食品及原料采购环节，督促接待单位从指定食品供应单位采购卫生、新鲜的食品原料，并向供货商索取相应的资质证明、检验报告单及进货凭证等资料；食品及原料储存环节，重点核查接待单位冷藏设施能否正常运转、生熟食品是否分开存放等；食品现场加工环节，督促接待单位在专用加工烹饪场所使用符合生活饮用水卫生标准的水源，加工食品过程中应煮熟、煮透，不得经营变质和生吃食品，必须使用清洗消毒合格的餐饮具盛放食品等。“接待单位做到lsquo;四专rsquo;， 即对运动员食用食品采购与贮存做到专人专仓管理、提供专用冷藏（冻）库或冷柜、专用加工烹饪场所及专用用餐餐厅。” （凌明信 林芳）